The Concise Larousse Gastronomique: The World's Greatest Cookery Encyclopedia
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Beschreibung
"The Concise Larousse Gastronomique: The World's Greatest Cookery Encyclopedia" von Prosper Montagné ist eine umfassende Enzyklopädie der kulinarischen Welt. Das Buch bietet eine Fülle von Informationen über Zutaten, Techniken und Rezepte aus verschiedenen Küchen weltweit. Es deckt die Geschichte der Gastronomie ab und enthält biografische Skizzen bedeutender Köche sowie Beschreibungen klassischer und moderner Gerichte. Die kompakte Ausgabe ist darauf ausgelegt, sowohl Hobbyköchen als auch professionellen Gastronomen als wertvolle Referenz zu dienen, indem sie detaillierte Erklärungen und praktische Tipps für die Zubereitung einer Vielzahl von Speisen bietet.
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