Yeast Characteristics Identification

Das Buch "Yeast Characteristics Identification" von J.A. Barnett ist ein umfassendes Nachschlagewerk zur Identifizierung und Charakterisierung von Hefen. Es bietet detaillierte Informationen über die Morphologie, Physiologie und Genetik verschiedener Hefearten. Barnett erklärt die verschiedenen Methoden zur Identifizierung von Hefen und diskutiert ihre Anwendung in der industriellen Fermentation, Lebensmittelproduktion, Medizin und Forschung. Das Buch enthält auch zahlreiche Tabellen und Diagramme, die dazu beitragen, die komplexen Konzepte zu vereinfachen. Es ist ein unverzichtbares Werkzeug für Mikrobiologen, Biochemiker und alle, die mit der Untersuchung oder Verwendung von Hefen arbeiten.