"Il gusto come esperienza: Saggio di filosofia ed estetica del cibo" von Nicola Perullo ist ein tiefgründiges Werk, das die Philosophie und Ästhetik des Essens untersucht. Das Buch betrachtet den Geschmack als eine komplexe Erfahrung,...

"Terra madre. Come non farci mangiare dal cibo" ist ein kritisches Buch von Carlo Petrini, dem Gründer der internationalen Slow Food-Bewegung. Das Buch untersucht die Beziehung zwischen Menschen und Nahrung und wie diese oft missbraucht...

"La pasta. Dagli agnolotti agli ziti. 600 piatti della cucina regionale" ist ein umfassendes Kochbuch von G. Novellini, das sich auf die regionalen italienischen Pasta-Rezepte konzentriert. Das Buch, herausgegeben von Slow Food...

"Una storia napoletana. Pizzerie pizzaiuoli (AsSaggi)" von Antonio Mattozzi ist eine umfassende Studie über die Geschichte der Pizza und der Pizzabäcker in Neapel, Italien. Das Buch taucht tief in die Wurzeln dieser weltweit beliebten...