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journal culinaire No. 23. Kakao - Schokolade - Kuvertüre
  • Kartoniert
  • 155 Seiten
  • Erschienen 2016
  • Edition Wurzer & Vilgis
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
journal culinaire No. 23. Kakao - Schokolade -...
Im Kielwasser der Nova-Regio-Bewegung schlagen gegenwärtig gastronomische Konzepte bezüglich ihrer Ausgangsprodukte und Rohstoffe immer engere Kreise. Lokal ist das neue Regional. Davon geht eine erhebliche Faszination aus. Nicht zuletzt...
15,90 €
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journal culinaire No. 21. Bienen und Honig
  • Kartoniert
  • 156 Seiten
  • Erschienen 2015
  • Edition Wurzer & Vilgis
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
journal culinaire No. 21. Bienen und Honig
Von der Aura der Bienen lassen sich die Meisten freudig in den Bann ziehen. Wer mit dem Imkern beginnt, wird von allen Seiten mit positiven Reaktionen überschüttet. Alle Welt scheint sich in der Bedeutung der Bienen einig zu sein....
14,90 €
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journal culinaire No. 20. Kultur und Wissenschaft des Essens
  • Kartoniert
  • 155 Seiten
  • Erschienen 2015
  • Edition Wurzer & Vilgis
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journal culinaire No. 20. Kultur und...
In der Nahrungsgeschichte der Menschheit spielt die Fermentation eine existenzielle Rolle. Ihre konservierende Kraft wird bis in die Gegenwart genutzt und gewürdigt. Unterschätzt wird ihre Fähigkeit, Lebensmittel für den genussvollen...
14,90 €
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Journal Culinaire No. 15: Brot backen
  • Kartoniert
  • 156 Seiten
  • Erschienen 2021
  • Edition Wurzer & Vilgis
inkl. MwSt. versandkostenfrei Lieferzeit 1-3 Werktag(e)
Journal Culinaire No. 15: Brot backen
Wohl kaum ein Thema trifft in Europa nach wie vor den Kern der Genuss-Emotionen so tief wie das Brot. Kultur- wie religionsgeschichtlich ist es hoch aufgeladen - und auch persönliche Erinnerungen sind sehr oft an das Butterbrot, die...
17,40 €