»Okara« is the term for the product left over from the pressing process in the production of soy milk and tofu. Every kilogram of tofu results in a kilogram of okara, which contains valuable nutrients and is perfectly suited for human...

"Trüffel: Too much is not enough" von Bruno Wüthrich ist ein Werk, das sich mit der faszinierenden Welt der Trüffel befasst. Das Buch bietet eine umfassende Erkundung dieser begehrten Delikatesse, die Gourmets weltweit begeistert....

Okara werden die Pressrückstände genannt, die bei der Produktion von Sojamilch und Tofu anfallen. Pro Kilogramm Tofu bleibt ein Kilogramm Okara übrig, das wertvolle Nährstoffe enthält und sich sehr gut für den menschlichen Verzehr...