Der "Taschenatlas der Lebensmittelchemie" von Georg Schwedt bietet eine kompakte und anschauliche Einführung in die Welt der Lebensmittelchemie. Das Buch ist reich an Abbildungen und Tabellen und vermittelt grundlegende Informationen...

Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren...

Johann Adam Reum, der Verfasser eines umfassenden Lehrbuches der Forstbotanik, war Professor an der Forstlichen Hochschule Tharandt ¿ heute eine Fakultät der TU Dresden. Er schuf 1811 gemeinsam mit Heinrich Cotta, den bis heute...

"Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen" von Georg Schwedt ist ein wissenschaftliches Buch, das die Chemie hinter dem Kochen und Backen erklärt. Das Buch bietet eine Vielzahl von Experimenten, die man in der Küche durchführen kann,...

Der "Taschenatlas der Lebensmittelchemie" von Georg Schwedt bietet eine kompakte und übersichtliche Einführung in die wesentlichen Aspekte der Lebensmittelchemie. Das Buch ist als Nachschlagewerk konzipiert und richtet sich an...