The world-famous chef René Redzepi's intimate first-hand account of a year in the life of his renowned restaurant, noma A Work in Progress: A Journal is a highly personal document of the creative processes at noma and the challenges...

"NOMA: Ein einzigartiger Einblick in die kulinarische Philosophie des weltberühmten Restaurants in über 90 Rezepten" von René Redzepi ist ein faszinierendes Buch, das die innovative und kreative Küche des renommierten NOMA-Restaurants in...

"NOMA - Zeit und Ort in der nordischen Küche" von Michael Windgassen ist ein Buch, das sich mit dem renommierten dänischen Restaurant Noma und seiner innovativen Herangehensweise an die nordische Küche beschäftigt. Das Werk bietet einen...

Downtime: Deliciousness at Home