"Das Verkaufsbuch Bäckerei und Konditorei: in Lernfeldern" von Josef Loderbauer ist ein Fachbuch, das sich speziell an Auszubildende und Fachkräfte im Bäcker- und Konditorenhandwerk richtet. Es bietet eine umfassende Einführung in die...

Die Neuauflage des Bäckerbuchs in Lernfeldern bleibt ihrem erfolgreichen Konzept treu. Der Lernfeldgedanke zieht sich wie ein roter Faden durch alle Inhalte: Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und darauf...