Wie der Wein ist auch Käse ein lebendiges Erzeugnis, das Geschichten von seiner Herkunft erzählen kann: von Tieren, Wiesen, Bergen, Wind und Sonne, Melkern und Käsern. Beim Wein ist uns diese neue deutsche Landschaft längst vertraut,...

"Was is(s)t Deutschland: Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen" von Ursula Heinzelmann ist eine umfassende Erkundung der deutschen Esskultur und ihrer Entwicklung im Laufe der Jahrhunderte. Das Buch beleuchtet die historischen,...