"Was is(s)t Deutschland: Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen" von Ursula Heinzelmann ist ein Buch, das die vielfältige und reiche Geschichte der deutschen Küche erforscht. Heinzelmann nimmt die Leser mit auf eine kulinarische...

Wie der Wein ist auch Käse ein lebendiges Erzeugnis, das Geschichten von seiner Herkunft erzählen kann: von Tieren, Wiesen, Bergen, Wind und Sonne, Melkern und Käsern. Beim Wein ist uns diese neue deutsche Landschaft längst vertraut,...