"Brot backen in Perfektion mit Sauerteig - Das Plötz-Prinzip" von Hubertus Schüler ist ein umfassendes Handbuch für alle, die das Backen mit Sauerteig meistern möchten. Das Buch basiert auf dem bewährten Plötz-Prinzip, das präzise...

Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst...

BROT BACKEN "WIE GOTT IN FRANKREICH" Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist - mit zartsplittriger, röscher Kruste und mit fluffiger, saftiger...