"Die hohe Schule der Patisserie" von Christophe Felder ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich an angehende und erfahrene Patissiers richtet. Es bietet eine detaillierte Einführung in die Kunst der Patisserie und beinhaltet 210 sorgfältig...

All the classic French pastries made accessible for the home cook, with 3,200 photographs. For every serious home baker, French pastry represents the ultimate achievement. But to master the techniques, a written recipe can take you only...