"Geschmacksschule" von Ralf Frenzel, Teil der SZ Gourmet Edition, ist ein umfassendes Werk, das sich mit der Kunst des Kochens und der Entwicklung eines feinen Geschmacks auseinandersetzt. Das Buch bietet eine detaillierte Einführung in...

Wir brauchen eine neue Küche: mehr Achtung vor den Produkten, mehr Präzision im Umgang mit ihnen und eine neue kulinarische Sensibilität. Im dritten Band seiner viel beachteten Trilogie setzt sich Jürgen Dollase kritisch mit aktuellen...

"Die SZ Gourmet Edition: Kulinarische Intelligenz" von Ralf Frenzel ist ein Buch, das sich mit der Kunst des Kochens und Genießens auseinandersetzt. Es bietet eine Sammlung von Rezepten, Geschichten und Essays rund um die Welt der...

Exzessiver Künstler, sozialer DynamoDas Belvedere 21 ehrt mit der Ausstellung Feuerstelle das unverwechselbare OEuvre des 1940 geborenen österreichischen Künstlers Christian Ludwig Attersee, der in seiner fast 60-jährigen...

Sehr viele von uns neigen dazu, beim Thema Essen über das Ziel "Ernährung" weit hinauszuschießen. Doch ist das schon Völlerei oder noch Genuss? Einer der bekanntesten Restaurantkritiker Deutschlands, Jürgen Dollase, erforscht hier...