Siegfried Brenneis kann man durchaus als einen der besten Bäcker Deutschlands betiteln. So ist das Buch „Urgetreide“ auch eine wahre Fundgrube für alle, die sich mit dem Backen mit Urroggen, Emmer sowie anderer Sondermehlen professionell...

"Gesundheitsbewusst Backen" von Eva-Maria Kötter ist ein umfassender Leitfaden für alle, die gesunde und alternative Backmethoden erkunden möchten. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sich an verschiedene...

Brot backen – so geht’s Der umfangreiche Theorieteil führt verständlich und alltagstauglich ins Thema Sauerteig ein. Ein ganzes Sauerteig Buch also – mit Zutatenübersicht, praktischen Helfern, Knet-Tipps sowie Backofenhinweisen....