Coffee: Volume 2: Technology
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Beschreibung
"Coffee: Volume 2: Technology" von R. J. Clarke ist ein umfassendes Werk, das sich mit den technologischen Aspekten der Kaffeeproduktion und -verarbeitung befasst. Dieses Buch bietet einen detaillierten Einblick in die verschiedenen Prozesse, die bei der Herstellung von Kaffee eine Rolle spielen, von der Ernte über die Verarbeitung bis hin zur Verpackung. Es behandelt Themen wie Rösttechniken, Mahlverfahren und Brühsysteme und beleuchtet die wissenschaftlichen Grundlagen hinter jedem Schritt. Darüber hinaus werden moderne Entwicklungen und Innovationen in der Kaffeetechnologie vorgestellt, die darauf abzielen, Qualität und Effizienz zu verbessern. Das Buch richtet sich an Fachleute in der Kaffeeindustrie sowie an Wissenschaftler und Ingenieure, die sich für die technischen Aspekte des Kaffees interessieren.
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