Rettet die Reben: Mittelalterliche Rebsorten im gemischten Satz

"Rettet die Reben: Mittelalterliche Rebsorten im gemischten Satz" von Ronny Schönebaum ist ein faszinierendes Sachbuch, das sich mit der Wiederentdeckung und dem Erhalt historischer Rebsorten beschäftigt. Schönebaum nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die Weinbaugeschichte des Mittelalters und beleuchtet dabei die Vielfalt der damals kultivierten Traubenarten. Im Zentrum steht das Konzept des "gemischten Satzes", einer traditionellen Anbaumethode, bei der verschiedene Rebsorten gemeinsam in einem Weinberg wachsen und zu einem vielschichtigen Wein verarbeitet werden. Das Buch verbindet historische Forschung mit aktuellen ökologischen und önologischen Überlegungen. Schönebaum argumentiert leidenschaftlich für den Erhalt dieser alten Sorten als kulturelles Erbe und als Beitrag zur Biodiversität im Weinbau. Durch Interviews mit Winzern, Fallstudien erfolgreicher Projekte und praktische Tipps zur Kultivierung alter Reben bietet das Werk sowohl Laien als auch Fachleuten wertvolle Einblicke in ein nahezu vergessenes Kapitel der Weingeschichte. Zusammengefasst ist "Rettet die Reben" ein Aufruf zum Handeln, um die reichen Traditionen des mittelalterlichen Weinbaus zu bewahren und gleichzeitig innovative Wege für eine nachhaltige Zukunft zu beschreiten.