Food Fix: So retten wir unsere Gesundheit, unsere Wirtschaft, unsere Gesellschaft und unseren Planeten
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"Food Fix: So retten wir unsere Gesundheit, unsere Wirtschaft, unsere Gesellschaft und unseren Planeten" von Mark Hyman untersucht die weitreichenden Auswirkungen unseres globalen Ernährungssystems. Hyman argumentiert, dass die Art und Weise, wie wir Nahrung anbauen, verarbeiten und konsumieren, erhebliche negative Folgen für unsere Gesundheit, die Umwelt und die Wirtschaft hat. Er zeigt auf, wie ungesunde Ernährungsweisen zu chronischen Krankheiten beitragen und enorme Kosten im Gesundheitswesen verursachen. Darüber hinaus beleuchtet er die schädlichen Umweltauswirkungen der industriellen Landwirtschaft sowie deren Beitrag zum Klimawandel. Hyman präsentiert Lösungsansätze zur Umgestaltung des Ernährungssystems hin zu nachhaltigeren Praktiken, die sowohl persönliche Gesundheit als auch globale Herausforderungen adressieren. Dabei betont er die Rolle von Politik, Unternehmen und Individuen in diesem Wandelprozess.
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