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Christian Verlag GmbH

Garden to Table

Name: Garden to Table
Author: Perry, Benjamin und Hetzel, Tommy

Perry, Benjamin und Hetzel, Tommy

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Christian Verlag GmbH

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3959615256

Verlag:

Christian Verlag GmbH

Seitenzahl:

192

Auflage:

Erschienen:

2021-04-09

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Beschreibung

Garden to Table

50 kulinarische Sensationen mit Gemüse aus dem eigenen Garten. Anbauen. Ernten. Kochen.

Obst, Gemüse und Kräuter selbst anzubauen, ist voll im Trend. Denn regionaler, saisonaler und mehr bio geht es nicht. Benjamin Perry zeigt, wie der Eigenanbau klappt und liefert moderne, innovative Rezepte für jede Jahreszeit: Im Frühling gibt es »Gegrillten Rhabarber, Sauerteigbrot, gelbe Tomatenkonfitu¿re, Buchweizen mit Gru¿n«, im Sommer »Fenchel, Asche-Ziegenkäse, Spargelgrün«, im Herbst »Quitte, Salzwiesenlamm, Rosmarin« und im Winter »Spaghettikürbis, Esskastanie, Rote Bete«. Natürlich dürfen auch Desserts nicht fehlen, wie etwa »Erdbeeren, Salted Ganache, Goldener Zucker« ... Einfach wow! von Perry, Benjamin und Hetzel, Tommy

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

192

Erschienen:

2021-04-09

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783959615259

ISBN:

3959615256

Verlag:

Christian Verlag GmbH

Gewicht:

828 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Kochen & Ernährung

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Über den Autor

Perry, Benjamin und Hetzel, Tommy

Ben kocht schon fast sein ganzes Leben lang. Zehn Jahre in der Sternegastronomie haben ihn geprägt, davor und danach viele weitere Stationen, Projekte, Menschen, Erfahrungen. Es folgten der Ku¿chenmeister und das Studium zum »Staatlich gepru¿ften Gastronomen« in der Hotelfachschule Heidelberg. Und jetzt, einige Jahre und vier Kinder später, geht er neue Wege ¿ als kulinarischer Berater, Autor, Kräutergärtner und als Koch in seiner eigenen Kochschule.