Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens.

Name: Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens.
Price: 36.00 EUR
Availability: InStock
Author: Nosrat, Samin und Macnaughton, Wendy und Blind, Sofia
ISBN: 3956142624

Nosrat, Samin und Macnaughton, Wendy und Blind, Sofia

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Kunstmann, A

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3956142624

Verlag:

Kunstmann, A

Seitenzahl:

492

Auflage:

Erschienen:

2018-09-01

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Beschreibung

Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens.

Die vier Elemente guten Kochens.

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"Salz. Fett. Säure. Hitze.: Die vier Elemente guten Kochens" von Samin Nosrat, nicht Sofia Blind, ist ein bekanntes Kochbuch, das sich auf die Grundlagen des Kochens konzentriert. Das Buch unterteilt das Kochen in vier grundlegende Elemente: Salz, Fett, Säure und Hitze. Nosrat erklärt, wie jedes dieser Elemente den Geschmack und die Textur von Speisen beeinflusst und wie man sie beherrschen kann, um köstliche Gerichte zu kreieren. Salz hebt den Geschmack hervor, Fett sorgt für Textur und Aroma, Säure bringt Balance und Frische, während Hitze die Zubereitung perfektioniert. Das Buch kombiniert wissenschaftliche Erklärungen mit praktischen Tipps und enthält zahlreiche Rezepte sowie Illustrationen von Wendy MacNaughton. Es richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche und ermutigt dazu, kreativ zu sein und das eigene kulinarische Verständnis zu vertiefen.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

492

Erschienen:

2018-09-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783956142628

ISBN:

3956142624

Verlag:

Kunstmann, A

Gewicht:

1200 g

Auflage:

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Über den Autor

Nosrat, Samin und Macnaughton, Wendy und Blind, Sofia

Samin Nosrat lernte im berühmten Restaurant »Chez Panisse« von Alice Waters kochen, studierte Schreiben bei Michael Pollan an der Universität Berkeley und ist Food-Kolumnistin beim New York Times Magazine. Als Schreiberin ist sie so geschätzt wie als Köchin und Kochlehrerin. Sie lebt, kocht und schreibt in Berkeley, Kalifornien. SALZ. FETT. SÄURE, HITZE ist ihr erstes Buch. Wendy MacNaughton ist eine bekannte Illustratorin, deren Arbeiten in zahlreichen Medien erscheinen, u.a. in der New York Times, Lucky Peach und Bon Appétit. Sie lebt in San Francisco und hat eine Reihe von Büchern veröffentlicht.