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Vegan - Das Kochbuch

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3947426151
Seitenzahl:
480
Auflage:
-
Erschienen:
2020-10-02
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Beschreibung

Vegan - Das Kochbuch

Der renommierte Koch Jean-Christian Jury hat für das neue Phaidon-Standardwerk fast 500 Rezepte aus über 200 Ländern gesammelt und jedes einzelne davon auf Geschmack und Schwierigkeitsgrad getestet. Auf fast 600 Seiten präsentiert er traditionelle und neue Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts aus aller Welt, geht ausführlich auf Früchte und Gemüse der jeweiligen Region ein und präsentiert viele traditionelle Kochtechniken. Mit großer Vielfalt führt dieses Buch die vegane Alltagsküche auf ein neues Level in Sachen Geschmack. Der renommierte Koch und Gastronom Jean-Christian Jury (u.a. La Mano Verde, Berlin) hat für das neue Phaidon-Standardwerk fast 500 Rezepte aus über 200 Ländern gesammelt und jedes einzelne davon auf Geschmack und Schwierigkeitsgrad getestet. Auf fast 600 Seiten präsentiert er traditionelle und neue Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts aus aller Welt, geht ausführlich auf Früchte und Gemüse der jeweiligen Region ein und präsentiert viele traditionelle Kochtechniken - schließlich gab es in jeder Länderküche schon immer vegane Gerichte.Mit der großen Vielfalt an internationalen Aromen und Techniken, die das Repertoire an rein pflanzlichen Gerichten kulinarisch ergänzen und erweitern, führt dieses Buch die vegane Alltagsküche auf ein neues Level in Sachen Geschmack. VEGAN ist ein ganz besonderes Standardwerk, das die kulinarische Vielfalt der veganen Küche präsentiert - erstklassig recherchiert und umgesetzt, wunderbar fotografiert und illustriert. von Jury, Jean Christian

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
480
Erschienen:
2020-10-02
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783947426157
ISBN:
3947426151
Gewicht:
1709 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:
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Über den Autor

JEAN-CHRISTIAN JURY ist veganer Koch und stammt aus Toulouse in Frankreich. Im Jahr 2008 eröffnete er das La Mano Verde in Berlin, sein erstes veganes Restaurant, und erhielt dafür großes Lob, unter anderem von Saveur und Rodale's Organic Life. Mittlerweile lebt er in Los Angeles, Kalifornien.


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