Crafted Meat: The new meat culture: craft and recipes (British English edition)
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Beschreibung
"Crafted Meat: The New Meat Culture: Craft and Recipes" von Sven Ehmann bietet einen umfassenden Einblick in die moderne Fleischkultur und das Handwerk rund um hochwertiges Fleisch. Das Buch erkundet die Wiederentdeckung traditioneller Metzgertechniken und stellt innovative Produzenten vor, die sich auf nachhaltige und ethische Fleischproduktion konzentrieren. Mit einer Mischung aus informativen Texten, eindrucksvollen Fotografien und einer Sammlung von Rezepten richtet es sich sowohl an Fleischliebhaber als auch an diejenigen, die mehr über den Ursprung und die Verarbeitung ihres Essens erfahren möchten. Es beleuchtet den Trend zu handwerklich hergestelltem Fleisch und zeigt, wie bewusster Genuss mit Qualität und Verantwortung einhergeht.
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