Schießer, Kratzer, Hudelwisch: Das Backhaus im Oberschwäbischen Bauernhaus
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Beschreibung
"Schießer, Kratzer, Hudelwisch: Das Backhaus im Oberschwäbischen Bauernhaus" von Karlheinz Buchmüller ist ein informatives und lehrreiches Werk über die traditionelle Backkultur in der Region Oberschwaben. Das Buch bietet einen tiefen Einblick in das Herzstück des oberschwäbischen Bauernhauses - das Backhaus. Der Autor beschreibt detailliert die verschiedenen Arten von Brot und Gebäck, die dort hergestellt wurden, sowie die besonderen Techniken und Prozesse, die dafür verwendet wurden. Die Titel "Schießer", "Kratzer" und "Hudelwisch" beziehen sich auf verschiedene Brottypen aus dieser Region. Darüber hinaus beleuchtet das Buch auch den sozialen und kulturellen Stellenwert des Backens in der Gemeinschaft. Mit zahlreichen Abbildungen und Rezepten lädt es dazu ein, diese fast vergessene Tradition neu zu entdecken.
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