Rind complete: from nose to tail - Das Kochbuch
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Beschreibung
"Rind complete: from nose to tail - Das Kochbuch" von Ludwig Maurer ist ein umfassendes Werk, das sich der ganzheitlichen Verwendung von Rindfleisch widmet. Der Autor und erfahrene Koch Ludwig Maurer führt den Leser durch die Kunst des "Nose-to-Tail"-Prinzips, bei dem alle Teile des Tieres respektvoll und kreativ genutzt werden. Das Buch bietet eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl traditionelle als auch innovative Zubereitungen umfassen. Neben praktischen Anleitungen enthält das Buch wertvolle Informationen über verschiedene Rinderrassen, nachhaltige Fleischproduktion und Tipps zur richtigen Fleischverarbeitung. Es richtet sich an Köche und Fleischliebhaber, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen und neue kulinarische Horizonte entdecken möchten.
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