TraditionsReich
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783875150780
Verlag:
Seitenzahl:
319 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
2013
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Beschreibung
TraditionsReich
mit Gasthof, Wirtshaus und Kneipe
- Die erfahrenen "Gastroprofis" Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.- Die Erfolgsprinzipien der weltweiten Traditionsgastronomie - die vom urigen bayrischen Wirtshaus über diehessische Äppelwoi-Kneipe bis hin zum traditionsreichen amerikanischen Diner reichen kann - facettenreich und leicht verständlich beleuchtet.- 10 besonders erfolgreichen Beispiele aus der traditionellen Gastrolandschaft vermitteln die Inhalte anschaulich und machen das Buch so zum Muss für alle zukunftsorientierten Gastronomen. von Nierhaus, Pierre;Süßmeier, Michael;
Produktdetails
Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
319 Seiten
Erschienen:
2013
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783875150780
ISBN:
9783875150780
Verlag:
Gewicht:
922 g
Auflage:
-
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