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Matthaes Verlag

TraditionsReich

TraditionsReich

Nierhaus, Pierre;Süßmeier, Michael;

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Matthaes Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

9783875150780

Verlag:

Matthaes Verlag

Seitenzahl:

319 Seiten

Auflage:

-

Erschienen:

2013

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Beschreibung

TraditionsReich

mit Gasthof, Wirtshaus und Kneipe

- Die erfahrenen "Gastroprofis" Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.- Die Erfolgsprinzipien der weltweiten Traditionsgastronomie - die vom urigen bayrischen Wirtshaus über diehessische Äppelwoi-Kneipe bis hin zum traditionsreichen amerikanischen Diner reichen kann - facettenreich und leicht verständlich beleuchtet.- 10 besonders erfolgreichen Beispiele aus der traditionellen Gastrolandschaft vermitteln die Inhalte anschaulich und machen das Buch so zum Muss für alle zukunftsorientierten Gastronomen. von Nierhaus, Pierre;Süßmeier, Michael;

Produktdetails

Einband:

Hardcover

Seitenzahl:

319 Seiten

Erschienen:

2013

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783875150780

ISBN:

9783875150780

Verlag:

Matthaes Verlag

Gewicht:

922 g

Auflage:

-

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Über den Autor

Nierhaus, Pierre;Süßmeier, Michael;

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