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Matthaes Verlag
TraditionsReich

TraditionsReich

Nierhaus, Pierre;Süßmeier, Michael;

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783875150780
Verlag:
Matthaes Verlag
Seitenzahl:
319 Seiten
Auflage:
-
Erschienen:
2013
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Beschreibung

TraditionsReich
mit Gasthof, Wirtshaus und Kneipe

- Die erfahrenen "Gastroprofis" Pierre Nierhaus und Michael Süßmeier zeigen, wie man mit authentisch gelebter Tradition erfolgreich werden kann.- Die Erfolgsprinzipien der weltweiten Traditionsgastronomie - die vom urigen bayrischen Wirtshaus über diehessische Äppelwoi-Kneipe bis hin zum traditionsreichen amerikanischen Diner reichen kann - facettenreich und leicht verständlich beleuchtet.- 10 besonders erfolgreichen Beispiele aus der traditionellen Gastrolandschaft vermitteln die Inhalte anschaulich und machen das Buch so zum Muss für alle zukunftsorientierten Gastronomen. von Nierhaus, Pierre;Süßmeier, Michael;

Produktdetails

Einband:
Hardcover
Seitenzahl:
319 Seiten
Erschienen:
2013
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783875150780
ISBN:
9783875150780
Verlag:
Matthaes Verlag
Gewicht:
922 g
Auflage:
-
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Über den Autor

Nierhaus, Pierre;Süßmeier, Michael;

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