Karpfen oder Kaviar
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Beschreibung
Der Mann kann kochen. Seit Jahren verfolgen die Leser des F.A.Z.-Magazins mit Spannung seine Kolumne "Rezepte aus dem Gargantua". Klaus Trebes besitzt die seltene Gabe, die Kunst seiner Küche und die Erfahrungen mit den Köstlichkeiten anderer Länder so zu präsentieren, daß schon das Lesen eine Lust ist. Die Rezepte in diesem Buch widmen sich den bodenständigen deutschen Gerichten, doch immer mit den italienischen, französischen, maghrebinischen oder fernöstlichen Varianten. Neben den fränkischen Kartoffelklößchen werden die Gnocchi gerollt, zur Kalbshaxe gesellt sich das Ossobuco, zum Sauerkraut die russische Sauerkrautsuppe. Dazwischen wird aber auch die Polenta gerührt, die Bouillabaisse und die Bourride aufgesetzt, werden Langusten, Scampi und Tintenfische serviert. Denn der mediterranen Küche ist Trebes besonders zugetan. Jedes seiner Kapitel wird von einer hilfreichen Warenkunde begleitet. Und ein "Tip aus der hohlen Hand" setzt immer noch ein Glanzlicht drauf. Die Rezepte von Klaus Trebes sind ein Kochbuch der Sonderklasse. Eine Anleitung zum Genießen. Eine Beförderung der Lebenslust.
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