Backen à la française
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Beschreibung
"Backen à la française" von Helmut Ertl ist ein umfassendes Werk, das sich der Kunst des französischen Backens widmet. Das Buch führt die Leser in die Vielfalt und Raffinesse der französischen Backtradition ein und bietet eine breite Palette an Rezepten, die sowohl klassische als auch moderne Interpretationen umfassen. Von knusprigen Baguettes über zarte Croissants bis hin zu exquisiten Tartes und feinen Pâtisseries – Ertl vermittelt nicht nur die Techniken, sondern auch das Verständnis für hochwertige Zutaten und deren harmonisches Zusammenspiel. Begleitet von detaillierten Anleitungen, hilfreichen Tipps und stimmungsvollen Fotografien richtet sich das Buch sowohl an Hobbybäcker als auch an erfahrene Pâtissiers, die ihre Fähigkeiten weiter verfeinern möchten.
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