Backen à la française
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Beschreibung
"Backen à la française" von Jean-Michel Raynaud ist ein inspirierendes Backbuch, das die Kunst des französischen Backens feiert. Der Autor, ein erfahrener Pâtissier, führt die Leser durch eine Vielzahl klassischer und moderner Rezepte, die das Herzstück der französischen Backtradition bilden. Von knusprigen Baguettes über zarte Croissants bis hin zu opulenten Torten und delikaten Petits Fours bietet das Buch detaillierte Anleitungen und Tipps für jedes Rezept. Raynaud teilt zudem Geschichten aus seiner Karriere und gibt Einblicke in Techniken, die sowohl Anfängern als auch erfahrenen Bäckern helfen, authentische französische Köstlichkeiten in der heimischen Küche zu kreieren. Mit wunderschönen Fotografien illustriert, ist dieses Buch eine Hommage an die Eleganz und Raffinesse der französischen Pâtisserie-Kunst.
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