Handbuch Mehl- und Schälmüllerei: 4. Auflage
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Beschreibung
Das "Handbuch Mehl- und Schälmüllerei" von Peter Erling in der 4. Auflage ist ein umfassendes Fachbuch, das sich mit den technischen und technologischen Aspekten der Mehl- und Schälmüllerei beschäftigt. Es bietet eine detaillierte Darstellung der Prozesse und Verfahren, die bei der Herstellung von Mehl und anderen gemahlenen Produkten zum Einsatz kommen. Das Buch behandelt Themen wie die Auswahl und Verarbeitung von Rohstoffen, verschiedene Mahltechniken, Qualitätskontrolle sowie die neuesten Entwicklungen und Innovationen in der Mühlenindustrie. Es richtet sich sowohl an Fachleute aus der Branche als auch an Studierende und Interessierte, die ein tieferes Verständnis für die komplexen Abläufe in der Müllerei gewinnen möchten.
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