
Patisserie vom Feinsten
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Beschreibung
Knuspriger Blätterteig, lockere Konditorcreme, hauchzarter Biskuit - wie machen die Franzosen das nur? In diesem Buch dürfen Sie wahren Meistern der Patisserie über die Schulter blicken und lernen, wie man erlesenes Backwerk kreiert. Jedes Rezept und alle Grundteige werden anhand von Schritt-für Schritt-Fotos genau erläutert und wertvolle Tipps garantieren sicheres Gelingen. Zaubern auch Sie eine unvergessliche Himbeertorte oder einen cremigen Paris-Brest! Kapitel über Füllungen und Dekorieren runden dieses Handbuch der französischen Backkunst mit 75 Original-Profirezepten perfekt ab. von Duquesne, Damien und Garnaud, Régis
Produktdetails

So garantieren wir Dir zu jeder Zeit Premiumqualität.
Über den Autor
Damien Duquesne und Régis Garnaud sind erfahrene Chefköche, die auch an Hotelfachschulen unterrichten. In diesem Buch geben sie ihr profundes Wissen um die Feinbäckerei an interessierte Laien und angehende Patisseriemeister weiter. [email protected] [email protected]
- hardcover
- 250 Seiten
- Erschienen 2008
- Richemont
- paperback
- 96 Seiten
- Erschienen 1994
- Edition Dna
- Gebunden
- 79 Seiten
- Erschienen 2010
- Hädecke Verlag
- Gebunden
- 208 Seiten
- Erschienen 2018
- Brandstätter Verlag
- hardcover
- 272 Seiten
- Erschienen 2005
- Richemont
- hardcover
- 368 Seiten
- Erschienen 1994
- WeymarnSeehamer,