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Gerstenberg Verlag

Patisserie vom Feinsten

Name: Patisserie vom Feinsten
Author: Duquesne, Damien und Garnaud, Régis

Duquesne, Damien und Garnaud, Régis

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Gerstenberg Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3836921375

Verlag:

Gerstenberg Verlag

Seitenzahl:

295

Auflage:

Erschienen:

2017-10-02

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Beschreibung

Patisserie vom Feinsten

Knuspriger Blätterteig, lockere Konditorcreme, hauchzarter Biskuit - wie machen die Franzosen das nur? In diesem Buch dürfen Sie wahren Meistern der Patisserie über die Schulter blicken und lernen, wie man erlesenes Backwerk kreiert. Jedes Rezept und alle Grundteige werden anhand von Schritt-für Schritt-Fotos genau erläutert und wertvolle Tipps garantieren sicheres Gelingen. Zaubern auch Sie eine unvergessliche Himbeertorte oder einen cremigen Paris-Brest! Kapitel über Füllungen und Dekorieren runden dieses Handbuch der französischen Backkunst mit 75 Original-Profirezepten perfekt ab. von Duquesne, Damien und Garnaud, Régis

Produktdetails

Einband:

Kartoniert

Seitenzahl:

295

Erschienen:

2017-10-02

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783836921374

ISBN:

3836921375

Verlag:

Gerstenberg Verlag

Gewicht:

849 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Kochen & Ernährung

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Über den Autor

Duquesne, Damien und Garnaud, Régis

Damien Duquesne und Régis Garnaud sind erfahrene Chefköche, die auch an Hotelfachschulen unterrichten. In diesem Buch geben sie ihr profundes Wissen um die Feinbäckerei an interessierte Laien und angehende Patisseriemeister weiter. [email protected] [email protected]