
TEUBNER Messer
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Beschreibung
Kochmesser sind nicht nur alltägliches Werkzeug, sondern auch Kultobjekte. Profiköche schwören auf ihr spezielles Lieblingsmesser und auch immer mehr ambitionierte Hobbyköche gönnen sich den Luxus eines oder mehrerer richtig teuren Messer. TEUBNER Messer ist das neue faszinierende Standardwerk zum Thema. Es zeigt die scharfen Küchenklingen zum ersten Mal in ihrer ganzen Bandbreite: opulent und brillant bebildert erzählt das Werk spannende Geschichten über Ursprung, Herstellung und Verwendung verschiedenster Kochmesser weltweit. Besonders interessant für Hobbyköche sind die 30 Schneidetechniken mit den dazu passenden Rezepten von TEUBNER Spitzenköchen, mit denen man sofort loslegen kann: sei es, um Zwiebeln endlich wie ein Profi zu schneiden oder Sashimi mit einem japanischen Yanagiba-Messer fachgerecht zuzubereiten. Das alles wird durch die zahlreichen anschaulichen Stepfotos ganz einfach umsetzbar - natürlich nur mit einem richtig scharfen Messer.
Produktdetails

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Über den Autor
- Hardcover
- 268 Seiten
- Erschienen 2005
- Thieme
- Kartoniert
- 384 Seiten
- Erschienen 2019
- Europa-Lehrmittel
- Gebunden
- 190 Seiten
- Erschienen 2009
- Vincentz Network
- Hardcover
- 272 Seiten
- Erschienen 2016
- Thieme
- Hardcover
- 261 Seiten
- Erschienen 2005
- Thieme
- Gebunden
- 272 Seiten
- Erschienen 2020
- Thieme
- Hardcover
- 340 Seiten
- Erschienen 2019
- Thieme
- hardcover
- 240 Seiten
- Erschienen 2016
- Narayana
- Hardcover -
- Erschienen 2002
- Springer
- Kartoniert
- 208 Seiten
- Erschienen 2020
- telc gGmbH
- Hardcover
- 1516 Seiten
- Erschienen 2012
- Thieme
- paperback
- 1534 Seiten
- Erschienen 2009
- Thieme
- Hardcover -
- Erschienen 2006
- Thieme
- Kartoniert
- 295 Seiten
- Erschienen 2020
- Springer Spektrum
- Kartoniert
- 287 Seiten
- Erschienen 2019
- Beltz
- Kartoniert
- 677 Seiten
- Erschienen 2022
- Thieme
- Kartoniert
- 369 Seiten
- Erschienen 2019
- Springer
- Gebunden
- 291 Seiten
- Erschienen 2008
- Thieme
- paperback
- 552 Seiten
- Erschienen 2025
- Thieme
- Gebunden
- 300 Seiten
- Erschienen 2009
- Thieme
- hardcover -
- Thieme Georg Verlag,
- Gebunden
- 321 Seiten
- Erschienen 2012
- Tyrolia Verlaganstalt