Der Käse-Atlas: Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung
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Beschreibung
"Der Käse-Atlas: Geschichte & Produktion, Sorten & Herkunftsregionen, Aromen & Verkostung" ist ein umfassendes Nachschlagewerk von Tristan Sicard für alle Käseliebhaber. Das Buch bietet einen tiefgehenden Einblick in die Welt des Käses und deckt dabei verschiedene Aspekte ab wie Geschichte, Produktionsprozess, verschiedene Sorten und ihre Herkunftsregionen sowie Aromen und Verkostungsrichtlinien. Es enthält detaillierte Informationen zu über 350 Käsesorten aus der ganzen Welt, mit speziellem Fokus auf europäische Arten. Jede Sorte wird mit ihrem Geschmack, ihrer Textur, ihren Paarungsvorschlägen und ihrer Geschichte beschrieben. Darüber hinaus bietet das Buch auch Anleitungen zur richtigen Lagerung und Servierung von Käse. Mit seinem reichen Inhalt ist "Der Käse-Atlas" ein unverzichtbares Handbuch für jeden Käseenthusiasten.
Produktdetails
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Über den Autor
Tristan Sicard ist französischer Journalist und Käsehändler. Mit seinem Zwillingsbruder Morgan betreibt er in Lille im Norden Frankreichs ein Milchgeschäft mit Käse-Bar: Le Fromage Delassic. Auf ihrer gleichnamigen Internetseite kann man - genau wie im Laden - zahlreiche Käsesorten kaufen oder gleich fertig zusammen gestellte Käseplatten bestellen.