Movefood: Die feine Art zu essen - trotz Schluckbeschwerden

Name: Movefood: Die feine Art zu essen - trotz Schluckbeschwerden
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock
Author: Caviezel, Rolf und Treiber, Fritz
ISBN: 3824813149

Caviezel, Rolf und Treiber, Fritz

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Schulz-Kirchner

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3824813149

Verlag:

Schulz-Kirchner

Seitenzahl:

240

Auflage:

Erschienen:

2023-03-16

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Beschreibung

Movefood: Die feine Art zu essen - trotz Schluckbeschwerden

Die feine Art zu essen - trotz Schluckbeschwerden

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„Movefood: Die feine Art zu essen - trotz Schluckbeschwerden“ von Fritz Treiber ist ein Buch, das sich mit der Zubereitung und Präsentation von Speisen für Menschen mit Dysphagie (Schluckbeschwerden) beschäftigt. Das Buch bietet kreative und schmackhafte Rezepte, die speziell darauf ausgelegt sind, das Essen für Betroffene angenehm und sicher zu gestalten. Es legt besonderen Wert auf die Ästhetik der Gerichte, um den Genuss am Essen trotz gesundheitlicher Einschränkungen zu bewahren. Neben Rezepten enthält das Buch auch wertvolle Informationen und Tipps zum Umgang mit Schluckbeschwerden im Alltag.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

240

Erschienen:

2023-03-16

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783824813148

ISBN:

3824813149

Verlag:

Schulz-Kirchner

Gewicht:

902 g

Auflage:

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Über den Autor

Caviezel, Rolf und Treiber, Fritz

Rolf Caviezel absolvierte seine Kochlehre im Gastrocenter St. Gallen. Danach arbeitete er u.a. im Grand Hotel Dolder in Zürich, im Grand Hotel Quellenhof Bad Ragaz und im Suvretta House in St. Moritz. Er schloss die Hotelfachschule Belvoirpark in Zürich ab und ließ sich zum Gastronomie-Koch Spital & Heim ausbilden. Über die Molekular-Pioniere Ferran Adrià und Heston Blumenthal fand er Zugang zur Molekularküche, die für ihn zwei wichtige Elemente verbindet: das Kochen als Kunst und Experimentierfreudigkeit. Als erster Koch in der Schweiz brachte er die Molekularküche ins Altersheim. Sein Wissen vermittelt er in Kursen und Referaten, aber auch in verschiedenen TV-Formaten - SRF, ORF, Kassensturz, Schweiz Aktuell.