Sensorik: Für Praktiker und Genießer
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Beschreibung
"Sensorik: Für Praktiker und Genießer" von Martin Darting ist ein umfassendes Werk, das sich mit der sensorischen Analyse von Lebensmitteln und Getränken beschäftigt. Das Buch richtet sich sowohl an Fachleute als auch an interessierte Laien, die ihre Fähigkeiten in der Wahrnehmung und Bewertung von Aromen, Geschmäckern und Texturen verbessern möchten. Darting erklärt die Grundlagen der Sensorik und bietet praktische Anleitungen zur Durchführung sensorischer Tests. Er beleuchtet die verschiedenen Einflussfaktoren auf unsere Sinneswahrnehmung und vermittelt Techniken zur bewussteren Auseinandersetzung mit Genussmitteln. Dabei verbindet er wissenschaftliche Erkenntnisse mit praktischen Tipps, um den Lesern ein tieferes Verständnis für die komplexe Welt der Sensorik zu vermitteln.
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