

Essig selbst gemacht
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Beschreibung
Sauer macht lustig - Basiswissen Essigherstellung Schritt für Schritt - Essigspezialitäten wie Balsamessig und Ansatzessige sowie Rezepte mit Essig - Fehlerkompass Lust auf Essig? Sie haben reichlich Obst geerntet oder Wein und Most übrig und möchten in relativ kurzer Zeit mit einfachen Mitteln größere und auch kleinere Mengen feinen Essig herstellen? Die beiden Autoren beschreiben die wichtigsten Schritte vom Ausgangsprodukt zum fertigen Essig, geben Ratschläge zur Verfeinerung von Ansatzessigen und beantworten die wichtigsten Fragen, auf die es beim Herstellen von Essig ankommt. Das Essiglexikon klärt über die wichtigsten Essigsorten auf und über 30 Rezepte für und mit Essig laden ein, Essig auch einmal von ganz anderen Seiten zu betrachten. von Hagmann, Klaus;Graf, Helmut;
Produktdetails

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Über den Autor
Dr. Klaus Hagmann ist Diplom-Lebensmittelingenieur und freiberuflicher Berater zur Früchteverwertung aus Streuobstwiesenanbau.
- Gebunden
- 167 Seiten
- Erschienen 2021
- Servus
- hardcover
- 172 Seiten
- Erschienen 2013
- Neue Erde
- Kartoniert
- 232 Seiten
- Erschienen 2019
- Freya
- Gebunden
- 144 Seiten
- Erschienen 2020
- Südwest Verlag
- Gebunden
- 456 Seiten
- Erschienen 2019
- Kunstmann, A
- Kartoniert
- 158 Seiten
- Erschienen 2015
- Lempertz Edition und Verlag...