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Essig selbst gemacht

Essig selbst gemacht

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
380016728X
Seitenzahl:
128
Auflage:
-
Erschienen:
2014-08-14
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Beschreibung

Essig selbst gemacht

Sauer macht lustig- Basiswissen Essigherstellung Schritt für Schritt- Essigspezialitäten wie Balsamessig und Ansatzessige sowie Rezepte mit Essig- FehlerkompassLust auf Essig? Sie haben reichlich Obst geerntet oder Wein und Most übrig und möchten in relativ kurzer Zeit mit einfachen Mitteln größere und auch kleinere Mengen feinen Essig herstellen? Die beiden Autoren beschreiben die wichtigsten Schritte vom Ausgangsprodukt zum fertigen Essig, geben Ratschläge zur Verfeinerung von Ansatzessigen und beantworten die wichtigsten Fragen, auf die es beim Herstellen von Essig ankommt. Das Essiglexikon klärt über die wichtigsten Essigsorten auf und über 30 Rezepte für und mit Essig laden ein, Essig auch einmal von ganz anderen Seiten zu betrachten. von Hagmann, Klaus und Graf, Helmut

Produktdetails

Einband:
Kartoniert
Seitenzahl:
128
Erschienen:
2014-08-14
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783800167289
ISBN:
380016728X
Gewicht:
346 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Dr. Klaus Hagmann, Göppingen, ist Diplom-Lebensmittel-Ingenieur und freiberuflicher Berater zur Früchteverwertung aus Streuobstwiesenanbau.


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