Handbuch der Milch- und Molkereitechnik
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Beschreibung
Das "Handbuch der Milch- und Molkereitechnik" von Anja Hoffrichter bietet eine umfassende Übersicht über die Prozesse und Technologien in der Milchverarbeitung. Das Buch behandelt verschiedene Aspekte der Milchwirtschaft, einschließlich der Gewinnung, Verarbeitung und Veredelung von Milchprodukten. Es deckt technische Verfahren ab, die in Molkereien eingesetzt werden, sowie Qualitätskontrollen und Hygienestandards. Zudem werden moderne Entwicklungen und Innovationen im Bereich der Molkereitechnik thematisiert. Zielgruppe sind Fachleute aus der Lebensmittelindustrie, Studierende sowie alle, die sich für die technischen und praktischen Aspekte der Milchwirtschaft interessieren.
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