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Chutneys & Relishes

Chutneys & Relishes

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Kurzinformation

Sprache:
Deutsch
ISBN:
3775006230
Seitenzahl:
71
Auflage:
-
Erschienen:
2012-04-18
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Beschreibung

Chutneys & Relishes
Raffinierte Genüsse und aromatische Geschenke aus der Küche

Die Rezepte reichen von Blaubeer- über Limetten-Kokos- bis zu Trockenfrüchte-Chutneys, von Jalapeño- über Möhren-Ingwer- bis zu Zucchini-Relishes. Passend zu Gemüse, Fisch, Fleisch oder Geflügel, zu Gegrilltem oder Gekochtem sowie zu kräftigem Kuhmilch- oder Ziegenkäse. Dazu feine Begleiter wie Senfrosinen, Safran-Birnen und Zitruszesten in Orange-Vanille-Sirup, die jedes Menü veredeln und jedes Häppchen zur Sensation werden lassen. Zu jedem Rezept gibt es eine Liste von Vorschlägen, zu was das Chutney oder Relish am besten passt.Außerdem gibt es zusätzliche, frische Varianten, wenn Chutneys oder Relishes nicht eingemacht werden sollen, sondern durch eine erweiterte oder geänderte Zutatenkombination zu einer raffinierten Salsa, einem delikaten Salat oder einem spannenden Gemüsegericht werden. von Matthaei, Bettina

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
71
Erschienen:
2012-04-18
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783775006231
ISBN:
3775006230
Gewicht:
382 g
Auflage:
-
Verwandte Sachgebiete:

Über den Autor

Bettina Matthaei hat sich neben ihrem Beruf als Designerin und Trickfilmerin mit der dort bewiesenen Kreativität als Gewürzspezialistin, prämierte Kochbuchautorin (Silbermedaille der Gastronomischen Akademie), durch Fachartikel sowie Workshops und Seminare einen Namen gemacht. Sie entwickelt ständig neue Gewürzmischungen für die gehobene Gastronomie und anspruchsvolle private Köche und Köchinnen.


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