Muscheln & Austern. Warenkunde von Schaltieren. Küchenpraxis. Rezepte
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Beschreibung
"Muscheln & Austern" von Christian Teubner ist ein umfassendes Werk, das sich der Welt der Schalentiere widmet. Das Buch gliedert sich in drei Hauptteile: Warenkunde, Küchenpraxis und Rezepte. Im Abschnitt zur Warenkunde bietet Teubner detaillierte Informationen über verschiedene Arten von Muscheln und Austern, ihre Herkunft, sowie Hinweise zur Qualität und Lagerung. Dieser Teil dient als wertvolle Ressource für alle, die mehr über die Vielfalt und Besonderheiten dieser Meeresfrüchte erfahren möchten. Der Teil zur Küchenpraxis vermittelt grundlegende Techniken zum Vorbereiten und Zubereiten von Schalentieren. Hier werden praktische Tipps gegeben, wie man Muscheln und Austern sicher öffnet und verarbeitet. Abschließend präsentiert der Rezeptteil eine Vielzahl kreativer Gerichte, die sowohl klassische als auch innovative Zubereitungen umfassen. Die Rezepte sind darauf ausgelegt, den Geschmack der Schalentiere hervorzuheben und bieten Inspiration für Hobbyköche sowie Profis. Insgesamt ist "Muscheln & Austern" ein informatives Nachschlagewerk für Liebhaber von Meeresfrüchten, das sowohl theoretisches Wissen als auch praktische Anleitungen bietet.
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