Asiatisch kochen: Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte. Ausgezeichnet m. d. Goldmedaille d. Gastronomischen Akademie Deutschlands

"Asiatisch kochen: Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte" von Christian Teubner ist ein umfassendes Kochbuch, das sich der Vielfalt der asiatischen Küche widmet. Das Buch wurde mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet und bietet eine detaillierte Einführung in die asiatische Kochkunst. Es beginnt mit einer ausführlichen Warenkunde, die verschiedene Zutaten und Gewürze vorstellt, die typisch für asiatische Gerichte sind. Anschließend werden grundlegende Techniken und Praktiken der asiatischen Küche erläutert, um den Lesern zu helfen, authentische Gerichte zuzubereiten. Der Hauptteil des Buches besteht aus einer Vielzahl von Rezepten aus verschiedenen Regionen Asiens, die sowohl traditionelle als auch moderne Interpretationen umfassen. Die Rezepte sind klar strukturiert und reich bebildert, was das Nachkochen erleichtert. Dieses Buch richtet sich sowohl an Einsteiger als auch an erfahrene Hobbyköche, die ihre Kenntnisse über die asiatische Küche vertiefen möchten.