Deutscher Wein und deutsche Küche

Name: Deutscher Wein und deutsche Küche
Author: Raue, Tim und Bosch, Paula

Raue, Tim und Bosch, Paula

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Callwey

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3766721747

Verlag:

Callwey

Seitenzahl:

328

Auflage:

Erschienen:

2015-12-15

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Beschreibung

Deutscher Wein und deutsche Küche

In "Deutscher Wein und deutsche Küche" präsentiert Paula Bosch eine umfassende Anleitung zur Paarung deutscher Weine mit traditionellen deutschen Gerichten. Das Buch ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein Leitfaden für Weinliebhaber, in dem die Autorin ihre Kenntnisse über die Qualität und Vielfalt deutscher Weine teilt. Sie bietet detaillierte Beschreibungen von verschiedenen Weinsorten, ihren Geschmacksprofilen und den Regionen, aus denen sie stammen. Zusätzlich gibt es eine Vielzahl an Rezepten für typisch deutsche Gerichte, die perfekt auf diese Weine abgestimmt sind. Mit diesem Buch will Bosch dazu beitragen, das Bewusstsein für die Qualität deutscher Weine zu steigern und gleichzeitig die Freude am Kochen und Genießen deutscher Küche zu fördern.

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

328

Erschienen:

2015-12-15

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783766721747

ISBN:

3766721747

Verlag:

Callwey

Gewicht:

2060 g

Auflage:

Verwandte Sachgebiete:

Bücher Vielfalt

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Über den Autor

Raue, Tim und Bosch, Paula

Paula Bosch ist Deutschlands erste Sommelière. Laut Gault Millau ist sie an önlogischem Wissen wohl kaum zu übertreffen. Ihre legendären Kolumnen im SZ-Magazin machten sie einem großen Publikum bekannt, zahlreiche Buchprojekte, unter anderem in Kooperation mit Eckart Witzigmann und Hans Haas wurden zu Bestsellern. Sie war 20 Jahre lang Chef-Sommelière im Münchner Restaurant Tantris und erhielt zahlreiche Auszeichnungen, u. a. Stiftung Brillat-Savarin "Sommelière des Jahres 1984", Gault-Millau "Sommelière des Jahres 1988" und 5 Star Award 2013 "One of the Finest Sommeliers Worldwide". Tim Raue wurde in Berlin-Kreuzberg geboren und wurde mit gerade 23 Jahren Küchenchef in einem der besten Berliner Restaurants. 1998 erhielt er vom Feinschmecker den Titel Aufsteiger des Jahres. Der Gault-Millau kürte ihn 2007 zum Koch des Jahres, vom Guide Michelin erhielt er 2012 zwei Sterne für sein Restaurant Tim Raue. Mittlerweile hat Raue vier Restaurants, u. a. La Soupe Populaire, das auf die deutsche Küche spezialisiert ist.