Vegetarische Winterküche
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Beschreibung
Paul Ivic hat die Gemüseküche revolutioniert. Durch die Kombination unterschiedlicher Aromen und Küchentraditionen wechseln heimische, mediterrane, asiatische und orientalische Einflüsse einander ab. Wärmende Suppen und Eintöpfe, knackige Wintersalate, Fingerfood, süße Kleinigkeiten und Drinks zeigen, wie vielfältig vegetarische und vegane Rezepte sein können. von Ivic, Paul;
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Über den Autor
Paul Ivi¿ hat im Restaurant TIAN den Olymp der vegetarischen Küche erreicht. Weltweit gibt es nur zehn vegetarische Restaurants im Michelin-Sterneclub. Das TIAN in Wien gehört seit 2014 dazu und ist das erste vegetarische Restaurant mit vier Hauben von Gault Millau. Auch das zweite Restaurant von Paul Ivi¿, das TIAN in München, darf sich seit 2019 mit einem Stern schmücken. Der leidenschaftliche Koch ist ein großer Befürworter biodynamischer Landwirtschaft und Kritiker genmanipulierter Lebensmittel.
- Hardcover
- 154 Seiten
- Erschienen 2014
- Pichler
- Hardcover
- 192 Seiten
- Erschienen 2016
- AT Verlag
- Hardcover
- 233 Seiten
- Erschienen 2007
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- Hardcover
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- Erschienen 2014
- Brandstätter Verlag
- Hardcover
- 160 Seiten
- Erschienen 2010
- AT Verlag
- Hardcover
- 192 Seiten
- Erschienen 2017
- Becker Joest Volk Verlag
- Hardcover
- 192 Seiten
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- GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
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- pala verlag gmbh
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- 200 Seiten
- Unionsverlag