Europäische Esskultur: Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute
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Beschreibung
"Europäische Esskultur: Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute" von Gunther Hirschfelder bietet einen umfassenden Überblick über die Entwicklung der Essgewohnheiten und Ernährung in Europa. Das Buch beleuchtet, wie sich die Nahrungsaufnahme und kulinarischen Traditionen von den frühesten menschlichen Gemeinschaften in der Steinzeit bis zur modernen Gesellschaft entwickelt haben. Hirschfelder untersucht die Einflüsse von Landwirtschaft, Handel, Technologie und kulturellem Austausch auf die europäische Küche. Zudem werden soziale, wirtschaftliche und politische Faktoren berücksichtigt, die das Essverhalten im Laufe der Jahrhunderte geprägt haben. Der Autor schafft es, historische Entwicklungen mit aktuellen Ernährungstrends zu verknüpfen und vermittelt ein tiefes Verständnis für die Komplexität und Vielfalt der europäischen Esskultur.
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