Bier. Jenseits von Hopfen und Malz
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Beschreibung
"Bier. Jenseits von Hopfen und Malz" von Christian Rätsch ist ein umfassendes Werk, das die kulturelle, historische und botanische Vielfalt des Bieres beleuchtet. Rätsch, ein renommierter Ethnopharmakologe, nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die Geschichte des Bierbrauens und erforscht dabei traditionelle und exotische Zutaten jenseits der üblichen Bestandteile wie Hopfen und Malz. Das Buch bietet Einblicke in alte Braumethoden, vergessene Rezepte sowie die spirituelle und rituelle Bedeutung des Bieres in verschiedenen Kulturen. Rätsch kombiniert wissenschaftliche Fakten mit spannenden Anekdoten und lädt dazu ein, Bier als mehr als nur ein Getränk zu entdecken – als einen kulturellen Schatz voller Geheimnisse und Geschichten.
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