Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe
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Beschreibung
Gegenstand dieses Lehr- und Nachschlagewerkes sind die Nutzpflanzen unserer Erde und ihre Inhaltsstoffe. Diese Kombination der Chemie der Inhaltsstoffe und der speziellen Botanik wurde bislang kaum in der Literatur thematisiert. Die Autorin stellt die Nutzpflanzen mit ihren biologischen Daten, ihrer Herkunft, die wirtschaftliche Entwicklung und ihre heutige Bedeutung vor und erläutert deren Inhaltsstoffe in ihrem biochemischen Zusammenhang. Dabei bezieht sie auch aktuelle Fragestellungen und Probleme der gentechnisch veränderten Lebensmittel und die Auswirkungen auf Mensch und Natur mit ein. Zahlreiche zweifarbige Abbildungen, Übersichten und Tabellen verdeutlichen die Zusammenhänge. von Bickel-Sandkötter, Susanne
Produktdetails
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Über den Autor
- hardcover
- 278 Seiten
- Erschienen 2017
- DLG-Verlag
- Hardcover
- 366 Seiten
- Erschienen 2016
- Springer Spektrum
- Hardcover
- 290 Seiten
- Erschienen 2022
- DLG-Verlag
- hardcover -
- Nikol
- hardcover -
- Erschienen 1992
- Ulmer (eugen)