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Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe
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Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe

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Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
3494013330
Seitenzahl:
481
Auflage:
-
Erschienen:
2003-01-01
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Beschreibung

Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe

Gegenstand dieses Lehr- und Nachschlagewerkes sind die Nutzpflanzen unserer Erde und ihre Inhaltsstoffe. Diese Kombination der Chemie der Inhaltsstoffe und der speziellen Botanik wurde bislang kaum in der Literatur thematisiert. Die Autorin stellt die Nutzpflanzen mit ihren biologischen Daten, ihrer Herkunft, die wirtschaftliche Entwicklung und ihre heutige Bedeutung vor und erläutert deren Inhaltsstoffe in ihrem biochemischen Zusammenhang. Dabei bezieht sie auch aktuelle Fragestellungen und Probleme der gentechnisch veränderten Lebensmittel und die Auswirkungen auf Mensch und Natur mit ein. Zahlreiche zweifarbige Abbildungen, Übersichten und Tabellen verdeutlichen die Zusammenhänge. von Bickel-Sandkötter, Susanne

Produktdetails

Einband:
Gebunden
Seitenzahl:
481
Erschienen:
2003-01-01
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783494013336
ISBN:
3494013330
Gewicht:
1001 g
Auflage:
-
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