Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle
Kurzinformation
Sprache:
Deutsch
ISBN:
9783211756065
Verlag:
Seitenzahl:
527
Auflage:
-
Erschienen:
2008-05-16
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Beschreibung
Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle
95 fette Pflanzenöle, Wachse und pflanzliche Fette aus naturwissenschaftlicher Sicht: Neben gängigen Ölen beschreiben die Autoren auch weniger bekannte, wie z.B. Kiwisamen-, Tomatenkern-, Paprikakern- oder Ootangaöl. Sie diskutieren mögliche Nebenwirkungen und Anwendungen in Medizin, Pharmazie, Kosmetik und Technik. Besonderes Augenmerk gilt den Stammpflanzen und Inhaltsstoffen, der Gewinnung sowie der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung. Gründlich recherchiert, detailliert, mit aktuellen Forschungsergebnissen und Methoden: ein vollständiger und wissenschaftlich fundierter Überblick für Naturwissenschaftler und interessierte Laien.
Produktdetails
Einband:
hardcover
Seitenzahl:
527
Erschienen:
2008-05-16
Sprache:
Deutsch
EAN:
9783211756065
ISBN:
9783211756065
Verlag:
Gewicht:
1420 g
Auflage:
-
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