Naturnahes Kochen - einfach, gut, gesund

Name: Naturnahes Kochen - einfach, gut, gesund
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Author: Seitz, Erwin
ISBN: 3458177450

Seitz, Erwin

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Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3458177450

Verlag:

Insel Verlag GmbH

Seitenzahl:

223

Auflage:

Erschienen:

2018-06-11

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Beschreibung

Naturnahes Kochen - einfach, gut, gesund

Rezepte und Warenkunde

Nah an frischen natürlichen Zutaten - und nah an der Natur des Menschen: Das ist naturnahes Kochen. Erwin Seitz, gelernter Koch und Gourmetkritiker, verwendet saisonale Zutaten und sorgt für Abwechslung durch viel Gemüse und Obst, etwas Fisch und Fleisch. Seine Rezepte sind unkompliziert und schnell zubereitet: Denn gesund kochen ist ganz einfach!Saibling auf Buchweizen-Risotto mit Bergkäse, Wachtel auf Belugalinsen mit Holunderrahm, ein Safran-Curry mit Mango und Pistazie - Erwin Seitz verbindet frische Waren, leichte Fonds, feinsäuerliche Zutaten und Obstnoten zu einem europäisch-mediterranen Stil. Die einfachen Grundrezepte laden dazu ein, je nach Region und Saison eigenständig zu kombinieren und in 30 Minuten ein köstliches und gesundes Essen zuzubereiten. In der ausführlichen Warenkunde erfahren wir alles Wissenswerte über alte Getreidesorten, heimische Süßwasserfische, Öle und Essige, Nüsse und Kräuter - von den Geschichten ihrer Kultivierung bis zu praktischen Tipps beim Einkauf. von Seitz, Erwin

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

223

Erschienen:

2018-06-11

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783458177456

ISBN:

3458177450

Verlag:

Insel Verlag GmbH

Gewicht:

1035 g

Auflage:

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Über den Autor

Seitz, Erwin

Erwin Seitz, geboren 1958 in Wolframs-Eschenbach, lernte Metzger und Koch, danach studierte er Germanistik und Philosophie. Er lebt als Gourmetkritiker, freier Journalist und Autor »gastrosophischer« Bücher in Berlin. Sein praktisches Wissen vermittelt er in Kochkursen und als Dozent im Studiengang Food Management an der Dualen Hochschule Heilbronn.