a mano

Name: a mano
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Author: Del Principe, Claudio und Del Principe, Claudio
ISBN: 3039020188

Del Principe, Claudio und Del Principe, Claudio

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AT Verlag

Kurzinformation

Sprache:

Deutsch

ISBN:

3039020188

Verlag:

AT Verlag

Seitenzahl:

255

Auflage:

Erschienen:

2019-10-01

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Beschreibung

a mano

Verführerische Pasta. Von Hand gemacht. Sinnlich und schön.

Nach selbstgemachtem Brot und eigenem Sauerteig ist handgemachte Pasta das neue grosse Thema der Food-»Craft«-Szene. Man besinnt sich auf die Tradition, schaut den italienischen Nonnas über die Schulter (die gerade auf Instagram und YouTube die Herzen der Foodies erobern) und übersetzt die Kunst der handwerklichen Pastaherstellung in zeitgemässe Gerichte. Claudio Del Principe pflegt seit jeher eine grosse Leidenschaft für »pasta fatta in casa«, und er ist überzeugt: Jeder kann Pasta machen. Gekonnt kurzweilig, witzig und anschaulich zeigt er, wie mit Achtsamkeit und Sorgfalt aus Mehl, Wasser und Ei verführerische Köstlichkeiten entstehen. Ob simple Tagliarini oder kleine kunstvoll gefertigte Gebilde, ob Pappardelle, Cappellacci, Garganelli, Agnolotti oder Fagottini, ob Cavatelli, Trofie oder Orecchiette - jede dieser Sorten wird genau erklärt und mit den passenden klassischen Zugaben, »ragù« und »sughi«, kombiniert. Ein Buch über das Glück der guten handgemachten Dinge und ein Muss für alle, die Pasta lieben. von Del Principe, Claudio und Del Principe, Claudio

Produktdetails

Einband:

Gebunden

Seitenzahl:

255

Erschienen:

2019-10-01

Sprache:

Deutsch

EAN:

9783039020188

ISBN:

3039020188

Verlag:

AT Verlag

Gewicht:

975 g

Auflage:

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Über den Autor

Del Principe, Claudio und Del Principe, Claudio

Claudio Del Prinicpe ist Texter, Storyteller und erfolgreicher Autor von bisher fünf Kochbüchern. Sein Blog »Anonyme Köche« gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche ¿ beim Kochen und Schreiben wie auch beim Fotografieren.