Wildes Brot: Archaisch backen im Freien - am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Ofen
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Beschreibung
"Wildes Brot: Archaisch backen im Freien - am Feuer, über der Glut, auf dem Grill und im Ofen" von Christopher Bodenstein ist ein inspirierendes Buch, das sich mit der Kunst des Brotbackens in seiner ursprünglichsten Form beschäftigt. Der Autor führt die Leser in verschiedene traditionelle Techniken ein, um Brot unter freiem Himmel zu backen. Dabei nutzt er natürliche Hitzequellen wie Feuerstellen, Glut und Grills sowie klassische Öfen. Bodenstein legt besonderen Wert auf die Verbindung zur Natur und die Ursprünglichkeit des Backprozesses. Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten für unterschiedliche Brotsorten, die durch detaillierte Anleitungen und praktische Tipps ergänzt werden. Zudem vermittelt der Autor grundlegendes Wissen über Zutaten und Teigführung. Mit stimmungsvollen Fotografien und einer leidenschaftlichen Herangehensweise lädt "Wildes Brot" dazu ein, das Backen als ganzheitliches Erlebnis zu entdecken und dabei die Einfachheit und den Geschmack handgemachten Brotes neu zu schätzen.
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