
Alte Gemüsesorten - neu gekocht
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Beschreibung
Topinambur, Pastinake, Haferwurzel, Steckrübe, Schwarzwurzel - alte Gemüsesorten erleben heute ein Comeback. Und die alten Sorten bieten nicht nur etwas fürs Auge. Sie bereichern auch unseren Speisezettel und sind besonders im Winter eine willkommene Abwechslung zum ewigen Einerlei von Kohl, Kartoffeln, Karotten und Lauch. Dass alte Sorten gar nicht altbacken zu sein brauchen, beweisen die 100 einfachen und originellen Rezepte in diesem Buch. Von edel, wie Topinambursuppe mit Jakobsmuscheln, über effektvoll, wie leuchtend orangefarbene Kürbis-Lasagne oder rosafarbenes Curry, bis herzhaft, wie Pastinaken-Gnocchi oder Pizza mit buntem Wurzelgemüse. Frisch, modern und abwechslungsreich zubereitet, locken die alten Gemüse mit verblüffenden Effekten und vielfältigen Geschmackserlebnissen. Mit einer übersichtlichen, praktischen Warenkunde. von Black, Keda und Ida, Akiko
Produktdetails

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Über den Autor
Keda Black, Kochbuchautorin mit langjähriger Erfahrung verfolgt seit jeher den Anspruch, ihren Leserinnen und Lesern einfache, vielseitige und abwechslungsreiche Rezepte zu vermitteln, von unverwüstlichen Klassikern über Ideen, die sie auf Reisen und in Restaurants aufgeschnappt hat bis zu geerbten oder in alten Kochbüchern entdeckten Rezepten. Fotos: Akiko Ida
- Gebunden
- 184 Seiten
- Erschienen 2020
- Die Gestalten Verlag
- Gebunden
- 120 Seiten
- Erschienen 2022
- Löwenzahn Verlag
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- 176 Seiten
- Erschienen 2017
- Stocker, L
- Kartoniert
- 128 Seiten
- Erschienen 2021
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- 320 Seiten
- Erschienen 2020
- Dorling Kindersley Verlag
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- 204 Seiten
- Erschienen 2023
- Landwirtschaftsvlg Münster
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- 200 Seiten
- Unionsverlag
- Hardcover
- 224 Seiten
- Erschienen 2005
- Christian
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- 239 Seiten
- Erschienen 2006
- Gräfe und Unzer
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- 368 Seiten
- Schulverlag plus
- hardcover -
- Erschienen 2000
- Gräfe & Unzer
- Gebunden
- 255 Seiten
- Erschienen 2020
- AT Verlag
- Gebunden
- 464 Seiten
- Erschienen 2019
- Chronicle Books