Hack: Fleisch, Fisch, Geflügel. Die besten Rezepte
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Beschreibung
Gehacktes gehört zur Alltagsküche fast aller Länder rund um die Welt.Wohl kaum ein anderes Produkt ist ebenso vielfältig und wandelbar: Es verbindet sich mit den verschiedensten Gewürzen, Kräutern und weiteren Zutaten, es reicht von kleinen Appetithappen zum Aperitif bis zum großen Hackbraten, vom klassischen Hamburger über vielfältige Füllungen bis zur Sauce, und nicht zuletzt erfüllt es alle Ansprüche von preisgünstig und einfach bis zu edel. Das Buch präsentiert in 75 Rezepten die oft schon fast vergessenen Klassiker der 'alten Welt' wie Hackbraten, Frikadellen oder Bolognese, wobei es auch viele neue Variationen, wie Schinken-Käse-Kugeln zum Apéro, raffinierte Tatarvariationen oder Frikadellen aus frischem Fisch, zu entdecken gibt. Daneben steuern die orientalische und die asiatische Küche pikante Köfte, gefüllte Teigtaschen, zarte Frühlingsrollen und lecker gewürzte Salate bei. Und Amerika hat neben den Klassikern Hamburger und Sandwiches aus dem Süden des Kontinents schmackhafte Crevettenküchlein, gefüllte Tacos oder einen feurigen Bohnentopf zu bieten. Sämtliche Rezepte sind einfach und alltagstauglich, viele auch gut für Gäste geeignet. Die attraktiven Bilder verführen zum Ausprobieren.
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