Alpengold: Kartoffeln und Käse aus den Bergen
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Beschreibung
"Alpengold: Kartoffeln und Käse aus den Bergen" von Marcel Heinrich ist ein kulinarisches Buch, das sich mit der traditionellen Küche der Alpenregionen beschäftigt. Der Autor nimmt die Leser mit auf eine Reise durch die Berge und erkundet die regionalen Spezialitäten, insbesondere Kartoffel- und Käsegerichte, die seit Generationen in dieser Gegend zubereitet werden. Heinrich teilt nicht nur authentische Rezepte, sondern auch Geschichten über die Menschen und Kulturen, die diese Gerichte geprägt haben. Das Buch kombiniert kulinarische Tradition mit persönlichen Anekdoten und bietet Einblicke in das Leben in den Alpen sowie Tipps zur Zubereitung der vorgestellten Speisen.
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Über den Autor
Martin Bienerth, dipl. Ingenieur-Agronom, ist Autor und freier Journalist zu den Themen Alp-, Milch- und Berglandwirtschaft. Zwanzig Alpsommer verbrachte er auf Schweizer Alpen, wo die Milch noch am ursprünglichsten gewonnen und verarbeitet wird. Im eigenen Alpsichtverlag erscheinen seine Postkarten mit seinem ganz eigenen Blickwinkel. Seit 2001 ist er zusammen mit seiner Frau Maria Meyer Pächter der Sennerei in Andeer. www.alpsicht.ch Marcel Heinrich, dipl. Forstwart und Meisterlandwirt, ist seit über 15 Jahren ein überzeugter Biobauer auf einem Hof im Albulatal, den er mit seiner Frau Sabina und den drei Töchtern Ladina, Laura und Andrina bewirtschaftet. Ein Schlüsselerlebnis führte 2003 zu einem Experiment mit «neuen» Kartoffelsorten, die in Vergessenheit geraten sind. Das war der Anfang der Lancierung von Bergkartoffeln. 2016 wurde der Biohof Las Sorts mit dem Bio-Grischun-Preis ausgezeichnet. www.lasorts.ch
- Gebunden
- 268 Seiten
- Erschienen 2013
- AT Verlag
- Hardcover
- 174 Seiten
- Erschienen 2006
- Bergverlag Rother
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- Erschienen 2021
- Highlights-Verlag
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- 431 Seiten
- Erschienen 2005
- ZIEL
- hardcover
- 150 Seiten
- Hölker Verlag
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- 1 Seiten
- Erschienen 2024
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- hardcover
- 160 Seiten
- Erschienen 2016
- Neuer Umschau Buchverlag




