Suppenhuhn: fast vergessen - neu entdeckt
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Beschreibung
"Suppenhuhn: fast vergessen - neu entdeckt" von Pierre-Michel Delessert ist ein kulinarisches Buch, das sich der Wiederentdeckung traditioneller Suppenhuhn-Rezepte widmet. Der Autor beleuchtet die historische Bedeutung des Suppenhuhns in der Küche und zeigt, wie dieses oft übersehene Geflügel zu schmackhaften Gerichten verarbeitet werden kann. Das Buch enthält eine Vielzahl von Rezepten, die sowohl klassische als auch moderne Zubereitungsmethoden umfassen. Delessert kombiniert dabei fundiertes Wissen über Zutaten mit praktischen Tipps zur Zubereitung, um den Leserinnen und Lesern die Vielseitigkeit und den besonderen Geschmack des Suppenhuhns nahezubringen. Ein besonderes Augenmerk liegt auf nachhaltiger Küche und der Wertschätzung traditioneller Kochkunst.
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